上海市食品药品监管局关于发布推动上海市“放心餐厅”建设工作的通知。
一、工作目标：在全面提升该市餐饮服务食品安全管理水平基础上，以连锁餐饮企业及中型以上公共餐饮服务单位为重点，建成一批有示范、引领、带动作用的“放心餐厅”，提升市民对食品安全的获得感与满意度。2017年，各区实现50%的连锁餐饮企业及中型以上公共餐饮服务单位申报“放心餐厅”。
二、工作内容：(一)标准制定与公布：市食品安全联合会协助市食药监局在广泛听取意见基础上，联合制定该市“放心餐厅”建设标准（2017版），并向社会公布。（二）制定推进工作方案：市食药监局制定全市推进“放心餐厅”建设工作方案，并指导各区市场监管局制定各辖区的推进实施方案。各区市场监管局制定各区的实施方案，充分发挥辖区行业协会等社会组织力量，按照时间节点扎实推进“放心餐厅”建设各项工作。各区制定的实施方案应包括：辖区内“放心餐厅”建设重点推进的餐厅名单等内容。（三）广泛宣传与发动：广泛宣传“放心餐厅”建设标准与目标。在上海食品安全网、市食药监局、各区市场监管局的政务外网及官方微信以及各类媒体上广泛宣传“建设市民满意食品安全城市”以及“放心餐厅”建设工作，提高社会各界知晓度与参与度。（四）对照标准完善提升：市食品安全联合会与各区行业协会等社会组织应督促并指导辖区内的连锁餐饮企业及中型以上公共餐饮服务单位对照“放心餐厅”建设标准完善提升食品安全管理水平。区市场监管局可以通过召开现场会交流经验做法、组织开展食品安全交叉互查、组织市民代表查厨房、拍摄宣传短片等形式，推动餐厅主动对照标准完善提升餐厅食品安全管理水平。
