主料圆白菜 (半个)胡萝卜 (一根)粉丝 (一把)鸡蛋 (两个)辅料大蒜
(两瓣)厨具平底锅、炒锅分类夏季食谱 热菜 清淡 炒 十分钟 简单难度
粉丝泡软，剪断。
圆白菜，胡萝卜切丝，大蒜拍扁。
鸡蛋打成液。
热油锅，下蒜瓣爆香。
下菜丝煸炒至软，加盐调味。
下粉丝，在粉丝上加一勺生抽。然后再炒匀。找一盘，装盘。
拿平底锅，热油，煎一个蛋饼：油温高时，把蛋液倒入，转动手柄让其成圆形，凝结后，翻面，再煎一会儿。用中小火可以防止煎焦。
把煎好的蛋饼盖在刚在装盘的菜上，上桌。
别忘了掀开，露出真面目啊。
来源：美食天下
